おもちレシピ
もち米は浸さないので、時間が無いときにもオススメのレシピです！
おこわってなんであんなにおいしいんだろう・・・
材料
もち米・・・・・２合
干ししいたけ・・２枚（どんこ）
鶏もも肉・・・・１００ｇ
Ａ１・しょうゆ・・・小さじ２
２．酒・・・・・・小さじ１
にんじん・・・・３分の１本
しょうが・・・・１片
ごま油・・・・・大さじ１
Ｂ１．鶏ガラスープ・・３３０ml
２．しょうゆ・・・・大さじ１
３．酒・・・・・・・大さじ１
ぎんなん（水煮）・・・１５粒くらい
�〃椶發眛�は一口大に切り、Ａ１、２をもみ込む。
�△砲鵑犬鵑倭討澆犬鵝△靴腓Δ�は細かくみじん切にする。
��もち米はといでザルにあけておく。
�ご海靴靴い燭韻録紊婆瓩掘�
粗みじんに切る。
�グ砧脇蕕砲瓦淕�を熱し、�´↓��い僚腓梅屬瓩胴腓錣擦襦�
�Νイ烹贈院腺海鯑�れる。
�О砧脇蕕乏犬鬚掘�強火にかける。
高圧で３分加圧。
�┣丹技�間が経ったら火を止めて自然放置。
圧力が下がったら蓋を開け、ぎんなんを加えて混ぜる。
今回は中華風のおこわレシピでしたが、栗おこわ、山菜おこわなんかも美味しいですね！
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新鮮いちごのひんやりアイス 神戸ジェラート
おこわってなんであんなにおいしいんだろう・・・
材料
もち米・・・・・２合
干ししいたけ・・２枚（どんこ）
鶏もも肉・・・・１００ｇ
Ａ１・しょうゆ・・・小さじ２
２．酒・・・・・・小さじ１
にんじん・・・・３分の１本
しょうが・・・・１片
ごま油・・・・・大さじ１
Ｂ１．鶏ガラスープ・・３３０ml
２．しょうゆ・・・・大さじ１
３．酒・・・・・・・大さじ１
ぎんなん（水煮）・・・１５粒くらい
�〃椶發眛�は一口大に切り、Ａ１、２をもみ込む。
�△砲鵑犬鵑倭討澆犬鵝△靴腓Δ�は細かくみじん切にする。
��もち米はといでザルにあけておく。
�ご海靴靴い燭韻録紊婆瓩掘�
粗みじんに切る。
�グ砧脇蕕砲瓦淕�を熱し、�´↓��い僚腓梅屬瓩胴腓錣擦襦�
�Νイ烹贈院腺海鯑�れる。
�О砧脇蕕乏犬鬚掘�強火にかける。
高圧で３分加圧。
�┣丹技�間が経ったら火を止めて自然放置。
圧力が下がったら蓋を開け、ぎんなんを加えて混ぜる。
今回は中華風のおこわレシピでしたが、栗おこわ、山菜おこわなんかも美味しいですね！
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ご好評の白菜レシピ！
今回は、余ったおもちなんかも使えるスープレシピです。
洋風お雑煮・・・かな？
材料（２人分）
切り餅・・・・・２個
とり肉・・・・・５０ｇ（ムネかもも肉かはお好みで）
白菜・・・・・・１６分の１
鶏がらスープの素・・小さじ２分の１
塩こしょう・・・少々
水・・・・・・・３５０ml
��白菜、とり肉は一口大に切る。
��鍋に� ⊃紂�鶏がらスープの素、塩こしょうを入れる。
煮立ったらアクを取り、弱火で７分くらい煮る。
���△砲�もちを加えて煮、柔らかくなったらしょうゆで味をととのえてできあがり。
おもちは、個包装の物ならそのまま冷凍保存できます。
焼くときは一度水にくぐらせてから焼くとヒビ割れ防止になります。
解凍するときは室温で半解凍させて。
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ぜひご覧ください。
グルメ食材エクスプレス
今回は、余ったおもちなんかも使えるスープレシピです。
洋風お雑煮・・・かな？
材料（２人分）
切り餅・・・・・２個
とり肉・・・・・５０ｇ（ムネかもも肉かはお好みで）
白菜・・・・・・１６分の１
鶏がらスープの素・・小さじ２分の１
塩こしょう・・・少々
水・・・・・・・３５０ml
��白菜、とり肉は一口大に切る。
��鍋に� ⊃紂�鶏がらスープの素、塩こしょうを入れる。
煮立ったらアクを取り、弱火で７分くらい煮る。
���△砲�もちを加えて煮、柔らかくなったらしょうゆで味をととのえてできあがり。
おもちは、個包装の物ならそのまま冷凍保存できます。
焼くときは一度水にくぐらせてから焼くとヒビ割れ防止になります。
解凍するときは室温で半解凍させて。
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鏡開きの後にオススメのおもちレシピです。
おもちを細かく切って揚げるだけ。
揚げたては当然熱いので、お子様のつまみ食いにはご注意を（笑）
材料
おもち・・・適量（以外に膨らむので、気持ち少なめでいいです。）
塩・・・・・少々
油・・・・・適量
��おもちは１.５cm角くらいに小さく切る。
（固いので手を切らないように気をつけて、ゆっくり切る）
��鍋に油を熱し、揚げる。
おもちは揚げるを膨らむので、入れすぎない。
��きつね色になったらバットか魚焼きの網に上げ、塩を少々ふってできあがり。
※白い部分があると、冷めたとき固くて大変です・・・
きつね色の加減が微妙で、茶色くなるとコゲた味になってしまいます。
一気に上げようとせず色が良くなった順番に取り出してください。
私の職場では元コックさんのオジサンが事あるごとに鍋物やシチューを午前中から作っています。（しかも鍋の見張りには部下を三人つけます）
で、先日出てきたのがこのおかき。
我が家でも作ってみました。ポイントはおもちを大きくしすぎないこと。
油もさほど汚れないのでオイルポットに入れて再利用していますよ。
今のウチのオイルポットはいかにも、な感じのやつですがこんなオイルポットもあるんですね〜。そろそろ買い換えようかな。コレなんかは、機能も良さそう！
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おもちを細かく切って揚げるだけ。
揚げたては当然熱いので、お子様のつまみ食いにはご注意を（笑）
材料
おもち・・・適量（以外に膨らむので、気持ち少なめでいいです。）
塩・・・・・少々
油・・・・・適量
��おもちは１.５cm角くらいに小さく切る。
（固いので手を切らないように気をつけて、ゆっくり切る）
��鍋に油を熱し、揚げる。
おもちは揚げるを膨らむので、入れすぎない。
��きつね色になったらバットか魚焼きの網に上げ、塩を少々ふってできあがり。
※白い部分があると、冷めたとき固くて大変です・・・
きつね色の加減が微妙で、茶色くなるとコゲた味になってしまいます。
一気に上げようとせず色が良くなった順番に取り出してください。
私の職場では元コックさんのオジサンが事あるごとに鍋物やシチューを午前中から作っています。（しかも鍋の見張りには部下を三人つけます）
で、先日出てきたのがこのおかき。
我が家でも作ってみました。ポイントはおもちを大きくしすぎないこと。
油もさほど汚れないのでオイルポットに入れて再利用していますよ。
今のウチのオイルポットはいかにも、な感じのやつですがこんなオイルポットもあるんですね〜。そろそろ買い換えようかな。コレなんかは、機能も良さそう！
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揚げたおもちって美味しいんですよね。
お正月のお雑煮に飽きたらぜひ試して頂きたいレシピです。
今回は黒酢ですが、もろみ酢ならまろやか仕上げ。
酢が苦手なお子様でも食べられそうですが、いかがでしょう？
材料（３〜４人分）
おもち・・・４個
鶏もも肉・・１７０g
にんにく・・大さじ１（みじん切り）
しょうが・・４枚（薄切）
サラダ油・・大さじ１
万能ネギ・・３本（三つ葉でもいいです）みじん切りにしておく。
Ａ１．黒酢・・・大さじ２強
２．しょう油・大さじ２強
３．酒・・・・大さじ１
４．鶏ガラスープ・・１００cc
５．さとう・・・・・大さじ３
Ｂ１．塩こしょう・・・少々
２．酒・・・・・・・大さじ１
３．片栗粉・・・・・大さじ３
�〃椶發眛�は一口大に切り、Ｂ１〜３で下味をつけ中火で３分揚げる。
��おもちは３等分し、中火で軽く膨らむまで揚げる。
��炒め鍋（フライパンでも可）にサラダ油をしき、にんにく、しょうがを入れて香り がたつまで炒める。
�ぃ腺院腺気魏辰�沸騰したら�´△鯀覗瓩�炒め、火を止める。
�セ�に盛り、万能ネギ（三つ葉でも可）を散らす。
揚げたおもちや鶏肉は魚焼きグリルの網に上げると洗い物が減って便利ですよ。
小さい揚げ物はクッキングシートや要らないチラシを上に敷きます。
アレンジレシピ・・・辛い物が好きな方は花椒粉や赤唐辛子をぜひ入れてみてください。
一手間で全然違います。
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お正月のお雑煮に飽きたらぜひ試して頂きたいレシピです。
今回は黒酢ですが、もろみ酢ならまろやか仕上げ。
酢が苦手なお子様でも食べられそうですが、いかがでしょう？
材料（３〜４人分）
おもち・・・４個
鶏もも肉・・１７０g
にんにく・・大さじ１（みじん切り）
しょうが・・４枚（薄切）
サラダ油・・大さじ１
万能ネギ・・３本（三つ葉でもいいです）みじん切りにしておく。
Ａ１．黒酢・・・大さじ２強
２．しょう油・大さじ２強
３．酒・・・・大さじ１
４．鶏ガラスープ・・１００cc
５．さとう・・・・・大さじ３
Ｂ１．塩こしょう・・・少々
２．酒・・・・・・・大さじ１
３．片栗粉・・・・・大さじ３
�〃椶發眛�は一口大に切り、Ｂ１〜３で下味をつけ中火で３分揚げる。
��おもちは３等分し、中火で軽く膨らむまで揚げる。
��炒め鍋（フライパンでも可）にサラダ油をしき、にんにく、しょうがを入れて香り がたつまで炒める。
�ぃ腺院腺気魏辰�沸騰したら�´△鯀覗瓩�炒め、火を止める。
�セ�に盛り、万能ネギ（三つ葉でも可）を散らす。
揚げたおもちや鶏肉は魚焼きグリルの網に上げると洗い物が減って便利ですよ。
小さい揚げ物はクッキングシートや要らないチラシを上に敷きます。
アレンジレシピ・・・辛い物が好きな方は花椒粉や赤唐辛子をぜひ入れてみてください。
一手間で全然違います。
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