圧力鍋レシピ
↓こちらが蒸されてしまいそうな今日この頃。応援よろしくお願いいたします。
今、話題の蒸し料理。今回は圧力鍋でカンタンに作ります。
鶏もも肉って、一品出すと食卓が豪華に見えるので重宝します。
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・・2枚
しょうが・・・・・・1片
塩・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・少々
�＿爾瓦靴蕕┐箸靴董�鶏もも肉は皮にフォークなどで数箇所刺して穴を開け、
塩、酒をふっておく。
�△靴腓Δ�は薄切りにしておく。
�０砧脇蕕某�300〜400ｃｃ（分量外）入れ、クッキングシートを敷いた
蒸し器をセットする。
�し椶發眛�を入れ、しょうがを上にパラパラまぶす。
�ィ機腺景�加圧してできあがり。
むね肉の方が安いし油も少ないのですが…やっぱり、美味しいのはもも肉ですよね。
今、話題の蒸し料理。今回は圧力鍋でカンタンに作ります。
鶏もも肉って、一品出すと食卓が豪華に見えるので重宝します。
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・・2枚
しょうが・・・・・・1片
塩・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・少々
�＿爾瓦靴蕕┐箸靴董�鶏もも肉は皮にフォークなどで数箇所刺して穴を開け、
塩、酒をふっておく。
�△靴腓Δ�は薄切りにしておく。
�０砧脇蕕某�300〜400ｃｃ（分量外）入れ、クッキングシートを敷いた
蒸し器をセットする。
�し椶發眛�を入れ、しょうがを上にパラパラまぶす。
�ィ機腺景�加圧してできあがり。
むね肉の方が安いし油も少ないのですが…やっぱり、美味しいのはもも肉ですよね。
りんごを丸ごと使った超簡単おやつレシピです。
圧力鍋でスピーディに煮てしまいます。
アップルパイにもどうぞ！！
材料
りんご・・・・・２個
Ａ１．レモン汁・・・大さじ２分の１
２．グラニュ糖・・大さじ６
３．水・・・・・・１００ml
��りんごは半分に切り、芯をくり抜く。
��圧力鍋にりんご、Ａ１〜３を入れる。
沸騰後、加圧は４〜５分。
�２个鮖澆瓠⊆�然に圧力が下がったらできあがり。
我が家はレモン汁をいつでも冷蔵庫にストックしています。
何かと重宝するんです。
↓このレシピがお役にたちましたら、応援よろしくお願いします
hannnaが店長をしているネットショップです！
美味しいグルメばかりを取り扱いしていますので、ぜひご覧ください。
↓↓↓
グルメ食材エクスプレス
圧力鍋でスピーディに煮てしまいます。
アップルパイにもどうぞ！！
材料
りんご・・・・・２個
Ａ１．レモン汁・・・大さじ２分の１
２．グラニュ糖・・大さじ６
３．水・・・・・・１００ml
��りんごは半分に切り、芯をくり抜く。
��圧力鍋にりんご、Ａ１〜３を入れる。
沸騰後、加圧は４〜５分。
�２个鮖澆瓠⊆�然に圧力が下がったらできあがり。
我が家はレモン汁をいつでも冷蔵庫にストックしています。
何かと重宝するんです。
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居酒屋メニューを圧力鍋でスピーディーに。
我が家は豚もつをよく使いますが、お好みで。
意外と日持ちするので、焼きうどんにも混ぜたりしています。
これまた意外においしいんだから・・・
一ヶ月に一度は作るレシピです。
材料（４人分くらい）
もつ・・・・・３００ｇ
こんにゃく・・半分（しらたきでもいいです）
長ネギ・・・・２分の１本
にんじん・・・２分の１本
ごぼう・・・・１本
サラダ油・・・大さじ１
にんにく・・・１片
しょうが・・・１片
赤唐辛子・・・１本
Ａ１．だし汁・・４００ml
２．しょうゆ・大さじ４
３．砂糖・・・大さじ４
４．みそ・・・大さじ３
５．酒・・・・大さじ２
�，發弔蓮△気辰疲Г如⇔�水で洗う。
�△海鵑砲磴�は一口大に切り、さっと茹でる。
�Ｄ好優�はぶつ切にする。
にんじん、ごぼうは乱切りにする。
�い砲鵑砲�、しょうがは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。
��圧力鍋にサラダ油を熱し�い鰡屬瓩襦�
香りがたったら�´△鯑�れる。
�Γ腺院腺気魏辰─∧�騰後弱火で２０分加圧する。
火を止め圧力が下がったら蓋を開ける。
�Г気蕕豊�を加え、再度沸騰後弱火で３分加圧。
火を止め圧力が下がったら蓋を開ける。
��中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めてできあがり。
味噌、しょうゆの量はお好みで！
今回のレシピの味付けはけっこう濃いです。
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グルメ食材エクスプレス
我が家は豚もつをよく使いますが、お好みで。
意外と日持ちするので、焼きうどんにも混ぜたりしています。
これまた意外においしいんだから・・・
一ヶ月に一度は作るレシピです。
材料（４人分くらい）
もつ・・・・・３００ｇ
こんにゃく・・半分（しらたきでもいいです）
長ネギ・・・・２分の１本
にんじん・・・２分の１本
ごぼう・・・・１本
サラダ油・・・大さじ１
にんにく・・・１片
しょうが・・・１片
赤唐辛子・・・１本
Ａ１．だし汁・・４００ml
２．しょうゆ・大さじ４
３．砂糖・・・大さじ４
４．みそ・・・大さじ３
５．酒・・・・大さじ２
�，發弔蓮△気辰疲Г如⇔�水で洗う。
�△海鵑砲磴�は一口大に切り、さっと茹でる。
�Ｄ好優�はぶつ切にする。
にんじん、ごぼうは乱切りにする。
�い砲鵑砲�、しょうがは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。
��圧力鍋にサラダ油を熱し�い鰡屬瓩襦�
香りがたったら�´△鯑�れる。
�Γ腺院腺気魏辰─∧�騰後弱火で２０分加圧する。
火を止め圧力が下がったら蓋を開ける。
�Г気蕕豊�を加え、再度沸騰後弱火で３分加圧。
火を止め圧力が下がったら蓋を開ける。
��中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めてできあがり。
味噌、しょうゆの量はお好みで！
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グルメ食材エクスプレス
ご好評の白菜レシピです。
たしかに、白菜ってパッと調理法が浮かばないかも。
でも、今が旬ですもんねぇ。
今回は冷え性に効く、身体を温める食材を混ぜたミートボールも使います。
お酢も使って、女性にオススメなレシピです。
材料（２人分くらい）一人分は豚肉を使っても１７０kcalくらいです。
白菜・・・・１枚〜１枚半
乾燥春雨・・１０ｇ
水・・・・・２カップ
Ａ１・酢・・・・・大さじ１強（穀物酢、黒酢なんかがいいかと。）
２・しょうゆ・・小さじ１強
３・塩こしょう・少々
≪ミートボール≫
ひき肉・・・１００ｇ
しょうが・・みじん切で大さじ１
長ネギ・・・みじん切で大さじ１
しょうゆ・・小さじ１
酒・・・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１強
�．漾璽肇棔璽襪虜猯舛倭管瑤鮑�ぜ合わせる。
一口大に丸める。
��白菜はナナメにそぎ切りをする。
�Ｆ蕕某紊鯑�れ、沸騰したら�，離漾璽肇棔璽襪鯑�れる。
アクは取る。
�き�の鍋に白菜、春雨を入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
�ィ腺院腺海婆�を整えてできあがり。
肉こそ使いますが、しょうがと長ネギって、身体を温める代表的な食材。
代謝が良くなります。
春雨もノンカロリーでヘルシーです。
お酢は整腸作用もありますので、朝にこのスープをズルズルすすって出かけてください（笑）
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「口の中でとろける近江牛すき焼きセット」
たしかに、白菜ってパッと調理法が浮かばないかも。
でも、今が旬ですもんねぇ。
今回は冷え性に効く、身体を温める食材を混ぜたミートボールも使います。
お酢も使って、女性にオススメなレシピです。
材料（２人分くらい）一人分は豚肉を使っても１７０kcalくらいです。
白菜・・・・１枚〜１枚半
乾燥春雨・・１０ｇ
水・・・・・２カップ
Ａ１・酢・・・・・大さじ１強（穀物酢、黒酢なんかがいいかと。）
２・しょうゆ・・小さじ１強
３・塩こしょう・少々
≪ミートボール≫
ひき肉・・・１００ｇ
しょうが・・みじん切で大さじ１
長ネギ・・・みじん切で大さじ１
しょうゆ・・小さじ１
酒・・・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１強
�．漾璽肇棔璽襪虜猯舛倭管瑤鮑�ぜ合わせる。
一口大に丸める。
��白菜はナナメにそぎ切りをする。
�Ｆ蕕某紊鯑�れ、沸騰したら�，離漾璽肇棔璽襪鯑�れる。
アクは取る。
�き�の鍋に白菜、春雨を入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
�ィ腺院腺海婆�を整えてできあがり。
肉こそ使いますが、しょうがと長ネギって、身体を温める代表的な食材。
代謝が良くなります。
春雨もノンカロリーでヘルシーです。
お酢は整腸作用もありますので、朝にこのスープをズルズルすすって出かけてください（笑）
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「口の中でとろける近江牛すき焼きセット」
キレイで早くできるのでオススメな茶碗蒸しレシピです。
蒸し器を使うと面倒なので、私は圧力鍋でしか作っていません。
本等には加圧１分と書いてありますが、ささ身が冷えていると半生でできあがったりするので、我が家では３分くらい加圧します。
（５〜６分加圧しても茶碗蒸しが爆発したり、ボソボソになったりはしません。）
材料（４人分）
卵・・・・・２個
Ａ１・だし汁・・・４００cc
２・塩・・・・・小さじ４分の３
３．しょうゆ・・小さじ１
芝えび・・・・８尾（我が家は常備してある冷凍むきえびを入れたりします）
鶏のささ身・・１本
生しいたけ・・４つ（乾燥しいたけなら、もどして使いましょう）
ぎんなん（水煮）８個
三つ葉・・・・少々
�．椒Ε襪僕颪鰺呂�。Ａ１〜３を加えよく混ぜる。
ざる等でこしておく。
�△┐咾漏未版悗錣燭鮗茲襦�
ささ身は一口大に切る。
生しいたけは軸を取り、表面に飾り包丁を入れる
�４錣豊◆△�んなんを入れ�，鮹蹐亜�
器に揃いの蓋か無ければアルミホイルで蓋をする。
��圧力鍋に３００ccくらい水を入れ、中かご（蒸し板）を付ける。
��の器をセットし、３分加圧する。
�ゲ个鮖澆瓠■隠以�蒸らす。
��三つ葉をかざってできあがり。
茶碗蒸しには上記の材料の他にカマボコかなるとを入れてもいいですよね。
ゆずがあれば、皮をちょっと添えるとグッとプロっぽく・・・
※ポイント：だし汁を作る際、しっかり冷まさないと卵が固まるので注意！
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グルメ食材エクスプレス
蒸し器を使うと面倒なので、私は圧力鍋でしか作っていません。
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（５〜６分加圧しても茶碗蒸しが爆発したり、ボソボソになったりはしません。）
材料（４人分）
卵・・・・・２個
Ａ１・だし汁・・・４００cc
２・塩・・・・・小さじ４分の３
３．しょうゆ・・小さじ１
芝えび・・・・８尾（我が家は常備してある冷凍むきえびを入れたりします）
鶏のささ身・・１本
生しいたけ・・４つ（乾燥しいたけなら、もどして使いましょう）
ぎんなん（水煮）８個
三つ葉・・・・少々
�．椒Ε襪僕颪鰺呂�。Ａ１〜３を加えよく混ぜる。
ざる等でこしておく。
�△┐咾漏未版悗錣燭鮗茲襦�
ささ身は一口大に切る。
生しいたけは軸を取り、表面に飾り包丁を入れる
�４錣豊◆△�んなんを入れ�，鮹蹐亜�
器に揃いの蓋か無ければアルミホイルで蓋をする。
��圧力鍋に３００ccくらい水を入れ、中かご（蒸し板）を付ける。
��の器をセットし、３分加圧する。
�ゲ个鮖澆瓠■隠以�蒸らす。
��三つ葉をかざってできあがり。
茶碗蒸しには上記の材料の他にカマボコかなるとを入れてもいいですよね。
ゆずがあれば、皮をちょっと添えるとグッとプロっぽく・・・
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おでんのレシピは星の数ほどありますが、圧力鍋を使うと手早く作れます。
実は、おでんの正式な具はわからないので、我が家で適当に入れているものをご紹介。
材料（２人分くらい）
大根・・・・・６cm
じゃがいも・・２個
にんじん・・・３cm
はんぺん・・・１枚
こんにゃく・・２分の１枚
さつまあげ・・２枚
他、お好みの練り物
Ａ１．だし汁・・・６００cc
２．酒・・・・・大さじ１強
３．みりん・・・大さじ１
４．しょうゆ・・大さじ２（薄口しょうゆがあれば、半々の量で）
５．塩・・・・・少々
�‖膾�は皮をむき、半分の厚さに輪切り。
じゃがいもは皮をむき、大きい場合は半分に切る。
はんぺんは対角線に切る。（三角形に切る）
�△海鵑砲磴�は一口大に切り、サッと下茹でする。
さつまあげ等の練り物は熱湯をかけて油抜きをする。
その後一口大に切る。
�０砧脇蕕烹腺院腺機�他全てを入れる。
５〜７分加圧して火を止め自然放置。
圧力が下がったら蓋を開けてできあがり。
※煮物は一度冷めてから温めなおすと味がしみておいしくなります。
時間があれば・・・ですけどね。
ウチはしいたけ、昆布なんかも入れたりしますが、おでんじゃなくて、ただの煮物になってしまっているのかな？
そもそもあまり材料に「にんじん」て載っているおでんレシピって少ない気がします。
まぁ、たくさん栄養が摂れれば嬉しいですよね。風邪をひきやすい冬に、栄養は欠かせません。「カラダが資本」とはよく言ったものです。
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材料（２人分くらい）
大根・・・・・６cm
じゃがいも・・２個
にんじん・・・３cm
はんぺん・・・１枚
こんにゃく・・２分の１枚
さつまあげ・・２枚
他、お好みの練り物
Ａ１．だし汁・・・６００cc
２．酒・・・・・大さじ１強
３．みりん・・・大さじ１
４．しょうゆ・・大さじ２（薄口しょうゆがあれば、半々の量で）
５．塩・・・・・少々
�‖膾�は皮をむき、半分の厚さに輪切り。
じゃがいもは皮をむき、大きい場合は半分に切る。
はんぺんは対角線に切る。（三角形に切る）
�△海鵑砲磴�は一口大に切り、サッと下茹でする。
さつまあげ等の練り物は熱湯をかけて油抜きをする。
その後一口大に切る。
�０砧脇蕕烹腺院腺機�他全てを入れる。
５〜７分加圧して火を止め自然放置。
圧力が下がったら蓋を開けてできあがり。
※煮物は一度冷めてから温めなおすと味がしみておいしくなります。
時間があれば・・・ですけどね。
ウチはしいたけ、昆布なんかも入れたりしますが、おでんじゃなくて、ただの煮物になってしまっているのかな？
そもそもあまり材料に「にんじん」て載っているおでんレシピって少ない気がします。
まぁ、たくさん栄養が摂れれば嬉しいですよね。風邪をひきやすい冬に、栄養は欠かせません。「カラダが資本」とはよく言ったものです。
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グルメ食材エクスプレス
難しい技は一切ナシ！要は適当に切った野菜を入れて煮ればいいんです。
トマトって、結構高い（１個￥１００くらいします）んですけど水煮缶（ホールトマト）はお手ごろ！
１キロで￥１００程度なんです。
時期も関係ないですしね。
野菜も炒め忘れてもなんとかなります！
余った野菜を一気に消費できるお手軽レシピ。
多少材料が足りなくてもよし、圧力鍋じゃなくても平気です。
材料（４〜６人分）
玉ねぎ・・・・１個
セロリ・・・・１本
ニンジン・・・１本
じゃがいも・・１個
いんげん・・・５〜６本
キャベツ・・・８分の１
にんにく・・・１片
ベーコン・・・４枚
オリーブ油・・大さじ２
トマト水煮缶（ホールトマト）・１缶（1キロ）
ローリエ・・・１枚（あれば、ですよ）
ブラックペッパー・適量
Ａ1.水・・・・６００cc
2.固形スープの素・１個
3.塩・・・・小さじ１
�ゞ未佑�、セロリ、にんじん、じゃがいも、いんげん、キャベツ、ベーコンは１ｃｍ 角に切る
��圧力鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたニンニクを炒める。
香りが立ったら� 覆い鵑欧鶲奮亜砲鯑�れて炒める。
（圧力鍋ではない場合は、キャベツはまだ炒めない方がいいかも）
�６未佑�が透き通ってきたらトマト水煮缶、ローリエ、Ａ1〜3を入れる。
蓋をして加圧し、３分。
加圧終了後は自然放置。
（圧力鍋ではない場合、キャベツは沸騰してから入れたほうがいいかも）
�いい鵑欧鵑魏辰┐討劼伴冦�ち。
ブラックペッパーで味を調える。
一応、これがレシピですがベどんどんアレンジしてくださいね。
我が家では、缶詰のコーンなんかも入れたりします。
時々まちがってインゲンを先に入れてしまったりしますが、加圧すると
種が変色するくらいで特に「絶対ダメ！」というわけではない気がします。
キャベツは葉野菜なので、お湯になってから入れた方がセオリーかと思いますが、
私は「まあいいか」と言ってしまうタイプです。
気楽に作りましょう。
hannnaが店長をしているネットショップです！
美味しいグルメばかりを取り扱いしていますので、ぜひご覧ください。
↓↓↓
グルメ食材エクスプレス
トマトって、結構高い（１個￥１００くらいします）んですけど水煮缶（ホールトマト）はお手ごろ！
１キロで￥１００程度なんです。
時期も関係ないですしね。
野菜も炒め忘れてもなんとかなります！
余った野菜を一気に消費できるお手軽レシピ。
多少材料が足りなくてもよし、圧力鍋じゃなくても平気です。
材料（４〜６人分）
玉ねぎ・・・・１個
セロリ・・・・１本
ニンジン・・・１本
じゃがいも・・１個
いんげん・・・５〜６本
キャベツ・・・８分の１
にんにく・・・１片
ベーコン・・・４枚
オリーブ油・・大さじ２
トマト水煮缶（ホールトマト）・１缶（1キロ）
ローリエ・・・１枚（あれば、ですよ）
ブラックペッパー・適量
Ａ1.水・・・・６００cc
2.固形スープの素・１個
3.塩・・・・小さじ１
�ゞ未佑�、セロリ、にんじん、じゃがいも、いんげん、キャベツ、ベーコンは１ｃｍ 角に切る
��圧力鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたニンニクを炒める。
香りが立ったら� 覆い鵑欧鶲奮亜砲鯑�れて炒める。
（圧力鍋ではない場合は、キャベツはまだ炒めない方がいいかも）
�６未佑�が透き通ってきたらトマト水煮缶、ローリエ、Ａ1〜3を入れる。
蓋をして加圧し、３分。
加圧終了後は自然放置。
（圧力鍋ではない場合、キャベツは沸騰してから入れたほうがいいかも）
�いい鵑欧鵑魏辰┐討劼伴冦�ち。
ブラックペッパーで味を調える。
一応、これがレシピですがベどんどんアレンジしてくださいね。
我が家では、缶詰のコーンなんかも入れたりします。
時々まちがってインゲンを先に入れてしまったりしますが、加圧すると
種が変色するくらいで特に「絶対ダメ！」というわけではない気がします。
キャベツは葉野菜なので、お湯になってから入れた方がセオリーかと思いますが、
私は「まあいいか」と言ってしまうタイプです。
気楽に作りましょう。
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