白だしの威力

京都へ行き、ブラりと入った料理店。
うなぎを細かく切ってゴハンにまぶした料理を注文しました。
おいしかった。
たしかにおいしかった。

ただし、コレよりも感動した料理が！！
付け合せのちょっとだけの煮物！
煮物です、煮物。
大根と、里芋と、椎茸。
薄い味の中にもしっかりとダシがーーー！！！
背景には、北斎ばりの大波現る。

と、いった具合に感動したものでした。

それから２年。

岡山出身の親友：らむねにこの事を話してみた。
あっさり「『白だし』使ってんの」
ナニィ！？
し、ろ、だ、し・・・？

スーパーに一本くらい棚に並んでる、アレ？
そのアレらしい。

西日本ではポピュラーな代（白！）物だそうな。

小さいサイズの５００mlしか無かったが
早速購入。
煮物に投入。
圧力鍋でガッツリ加熱。

・・・・・パクリ。

美味。び〜み〜

もちろん、プロの味にはかなわんが、いままで茶色かった煮物が優しい味に。
かなり満足しております。
持つべきものは文化の違う郷の親友。

そんで、この白だしは関東では種類も少ないし、何より１ℓのお徳用が無い。
ネットで購入。一番安いやつから。
便利。

毎回いろいろ違う種類のを試してみようっと♪

と、いうわけで最近は大根だけのシンプルな煮物がヘビーローテーション。
幸せな気持ちで食べられるのです。

付き合わされる夫の不満をヨソに・・・・・