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レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】

簡単レシピ☆お弁当レシピ☆などなど、手軽にできるお料理レシピを紹介します。たまに、主婦のぼやきが入ります・・・

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お勧めです、コレ

簡単料理レシピ

三つ葉、しめじ、ちくわの卵とじ＠レシピエクスプレス

ささっと一品！簡単レシピです。

ちくわは日持ちするので大抵ストックしてあります。
お弁当箱の隙間にも大活躍。
このちくわ、激ウマです。

特売のちくわも消費期限内なら、生のまま切って
わさび醤油でいただくのも美味です♪

材料（１人分）

とき卵・・・１個分
ちくわ・・・２０ｇ
三つ葉・・・５０ｇ
しめじ・・・３０ｇ

めんつゆ（三倍濃縮）・小さじ２
水・・・・・４０ｃｃ

①ちくわは輪切り、三つ葉は３ｃｍのざく切り、しめじは石づきを取る。

②小さめのフライパンに水とめんつゆを入れ、ちくわとしめじを入れ中火で煮る。
　しめじがしんなりしてきたら強火にし、溶き卵をすばやく回し入れる。

③②に三つ葉を散らし、鍋の底に卵が付かないように軽く揺する。
　卵が半熟になったら火を止めてできあがり。

煮汁を多めに作って、ゴハンの上にのせてもおいしくいただけます！

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