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レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】

簡単レシピ☆お弁当レシピ☆などなど、手軽にできるお料理レシピを紹介します。たまに、主婦のぼやきが入ります・・・

お勧めです、コレ

家庭料理レシピ

筑前煮＠レシピエクスプレス

いり鶏とも呼ばれるこのレシピ。
寒い時期、積極的に摂りたい野菜がたくさんです。

鶏肉は胸肉を使い、皮を除けばぐんとカロリーが少なくなります。

材料（２人分）一人分１８０kcal

鶏肉・・・・・１２０ｇ（ムネ肉。皮は除く）
干ししいたけ・２個
ごぼう・・・・６０ｇ
にんじん・・・４０ｇ
たけのこ水煮・４０ｇ
こんにゃく・・１００ｇ
いんげん・・・５～６本

だし汁・・・・１カップ
酒・・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１

サラダ油・・・適量

①干ししいたけは水で戻す。
　ごぼう、にんじん、たけのこは乱切りにする。

②こんにゃくは一口大に切り、いんげんは２～３センチの斜め切りにし、
　鍋に沸かしたお湯でさっと茹でる。
　その後ザルにあけておく。

③鶏肉は一口大に切る。

⑤鍋にサラダ油を熱し、④の鶏肉を強火で炒める。
　火が通ってきたら①と②を加えて炒めあわせる。

⑥全体に油が回ったらだし汁を加え、煮立ったら酒と砂糖を加える。
　中火で煮汁が少なくなるまで煮たら、最後にしょうゆを加える。

具がたくさんあるだけで「料理したな」という気になってしまいます。
材料さえ切ってしまえば、あとは簡単なんですよね。

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