水菜とパンチェッタの温サラダ＠レシピエクスプレス:レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】

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お勧めです、コレ

家庭料理レシピ

水菜とパンチェッタの温サラダ＠レシピエクスプレス

簡単なわりに、本格的っぽいレシピです。
ポイントは玉ねぎを焦がさないこと、すぐに盛り付けること、です。
ベーコンよりパンチェッタの方がカリカリになりやすいのでオススメ。
塩味も強いのでアクセントになって美味しいと思います。
でも、ベーコンより高いのでおもてなしのときにどーぞ！！

材料

水菜・・・・・・ワンサカ
パンチェッタ・・４～５枚

玉ねぎ・・・・・半分
塩、こしょう・・少々
オリーブオイル・大さじ１

タイム・・・・・少々
にんにく・・・・１片
松の実・・・・・適量

バルサミコ酢・・・大さじ３
チーズ・・・・・適量

①水菜はざく切り。
　玉ねぎはくし型に切る。
　にんにくはスライスしておく。
　　
②フライパンにオリーブオイルを熱し、炒める。
　①の玉ねぎを炒め始めたら塩、こしょう、タイムを加える。
　玉ねぎが色付いてきたらパンチェッタを並べて入れる。
　
③パンチェッタがカリカリ、玉ねぎがきつね色になってきたら
　スライスしたにんにく、松の実を入れる。
　少し炒めたら火を止め、バルサミコ酢をまぶす。
　
④ボウルに水菜を入れ、すぐに③と混ぜ合わせる。

⑤皿に盛り付け、好みのチーズをすりおろしできあがり。
　（粉チーズでもいいと思います。）

お気に入りのレシピです。
タイムと松の実は、スーパーで手に入らない場合もありますが、無くても平気です。
もちろんあった方が豪華ですが（笑）
ちなみに、私はスプリンツというハードタイプのチーズをふりかけるのが大好きです。
チーズの臭みが少なく、ほんのりミルクの風味がある・・・ような気がします。
要するにクセが全然無いんですね。
チーズ好きな人には物足りないかも？？
あ、でもパルミジャーノ・レッジャーノのようなコクのあるチーズも大好きですよん♪

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この記事へのコメント

1. Ryoma 2007年02月01日 21:15

TBありがとうございます。
料理は週末にチョイチョイするんですが、正確なレシピはなし（笑）

参考にさせて貰います。

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