圧力鍋レシピ
キレイで早くできるのでオススメな茶碗蒸しレシピです。
蒸し器を使うと面倒なので、私は圧力鍋でしか作っていません。
本等には加圧１分と書いてありますが、ささ身が冷えていると半生でできあがったりするので、我が家では３分くらい加圧します。
（５〜６分加圧しても茶碗蒸しが爆発したり、ボソボソになったりはしません。）
材料（４人分）
卵・・・・・２個
Ａ１・だし汁・・・４００cc
２・塩・・・・・小さじ４分の３
３．しょうゆ・・小さじ１
芝えび・・・・８尾（我が家は常備してある冷凍むきえびを入れたりします）
鶏のささ身・・１本
生しいたけ・・４つ（乾燥しいたけなら、もどして使いましょう）
ぎんなん（水煮）８個
三つ葉・・・・少々
�．椒Ε襪僕颪鰺呂�。Ａ１〜３を加えよく混ぜる。
ざる等でこしておく。
�△┐咾漏未版悗錣燭鮗茲襦�
ささ身は一口大に切る。
生しいたけは軸を取り、表面に飾り包丁を入れる
�４錣豊◆△�んなんを入れ�，鮹蹐亜�
器に揃いの蓋か無ければアルミホイルで蓋をする。
��圧力鍋に３００ccくらい水を入れ、中かご（蒸し板）を付ける。
��の器をセットし、３分加圧する。
�ゲ个鮖澆瓠■隠以�蒸らす。
��三つ葉をかざってできあがり。
茶碗蒸しには上記の材料の他にカマボコかなるとを入れてもいいですよね。
ゆずがあれば、皮をちょっと添えるとグッとプロっぽく・・・
※ポイント：だし汁を作る際、しっかり冷まさないと卵が固まるので注意！
↓このレシピがお役にたちましたら、応援よろしくお願いします
hannnaが店長をしているネットショップです！
美味しいグルメばかりを取り扱いしていますので、ぜひご覧ください。
↓↓↓
グルメ食材エクスプレス
蒸し器を使うと面倒なので、私は圧力鍋でしか作っていません。
本等には加圧１分と書いてありますが、ささ身が冷えていると半生でできあがったりするので、我が家では３分くらい加圧します。
（５〜６分加圧しても茶碗蒸しが爆発したり、ボソボソになったりはしません。）
材料（４人分）
卵・・・・・２個
Ａ１・だし汁・・・４００cc
２・塩・・・・・小さじ４分の３
３．しょうゆ・・小さじ１
芝えび・・・・８尾（我が家は常備してある冷凍むきえびを入れたりします）
鶏のささ身・・１本
生しいたけ・・４つ（乾燥しいたけなら、もどして使いましょう）
ぎんなん（水煮）８個
三つ葉・・・・少々
�．椒Ε襪僕颪鰺呂�。Ａ１〜３を加えよく混ぜる。
ざる等でこしておく。
�△┐咾漏未版悗錣燭鮗茲襦�
ささ身は一口大に切る。
生しいたけは軸を取り、表面に飾り包丁を入れる
�４錣豊◆△�んなんを入れ�，鮹蹐亜�
器に揃いの蓋か無ければアルミホイルで蓋をする。
��圧力鍋に３００ccくらい水を入れ、中かご（蒸し板）を付ける。
��の器をセットし、３分加圧する。
�ゲ个鮖澆瓠■隠以�蒸らす。
��三つ葉をかざってできあがり。
茶碗蒸しには上記の材料の他にカマボコかなるとを入れてもいいですよね。
ゆずがあれば、皮をちょっと添えるとグッとプロっぽく・・・
※ポイント：だし汁を作る際、しっかり冷まさないと卵が固まるので注意！
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この記事へのコメント
1.
路子
2007年01月27日 07:15
初めまして！先日はトラックバック有り難うございました。この記事を読んで、昨夕、おそるおそるながら圧力鍋で茶碗蒸しを作ってみました。大成功！
これからは茶碗蒸しに蒸し器要らずです。今までの苦労はなんだったんだろうというできばえに驚きました。有り難うございます。
今朝、その事をエントリーにして、こちらへトラックバックを送らせていただきました。今後とも宜しくお願いします。いろいろ教えて下さいませ。
これからは茶碗蒸しに蒸し器要らずです。今までの苦労はなんだったんだろうというできばえに驚きました。有り難うございます。
今朝、その事をエントリーにして、こちらへトラックバックを送らせていただきました。今後とも宜しくお願いします。いろいろ教えて下さいませ。
2. hannna
2007年01月27日 17:58
路子様：よかった！
茶碗蒸しって、おいしいのに作るのが面倒なので・・・
これからは、簡単に作ってくださいね！
茶碗蒸しって、おいしいのに作るのが面倒なので・・・
これからは、簡単に作ってくださいね！
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