ミートボールをハーブで美味しく！＠レシピエクスプレス:レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】

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お勧めです、コレ

家庭料理レシピ

ミートボールをハーブで美味しく！＠レシピエクスプレス

ハンバーグの応用編。
今回はタネをミートボールにし、味を単調にしないようにハーブを加えます。
お子様が喜びそうなレシピですが、意外と大人っぽい味なんですよ！
ホームパーティにもどうぞ。

材料≪タネ≫

挽肉・・・４００～５００ｇ
コリアンダー、クミン、オレガノ、ローズマリーなど、お好みのハーブ・・適量
塩こしょう・・・小さじ１強
パン粉・・・カップ１弱
卵・・・・・１個

　　≪トマトソース≫

ホールトマト（トマトの水煮缶）・・・１缶
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・２分の１
バジル・・・・・・１つかみ
塩こしょう・・・・少々

　　≪その他≫
オリーブ油・・・・適量
とろけるチーズ・・適量

～タネの作り方～
①材料を全部混ぜる。
　（ローズマリーはみじん切りにする）

②手にくっつかないように、手に水をつけながらピンポン玉くらいに丸める。
　（ボールに水を入れておくといいです）

③熱したフライパンでミートボールに焼き色をしっかりつける。
　（後でくずれないように）
たくさん油がでるので、きってしまってください。

※クミンは強烈なので、入れる場合は少なめに！
　たくさん入れると他のハーブが消されてしまいます。

～トマトソースの作り方～
①にんにくはスライス、玉ねぎはくし型に切る。
　バジルは葉を摘み取る。
　
②鍋にオリーブオイル（サラダ油でも可）を熱し①を入れて炒める。

③ホールトマトを加え、１５分煮込む。
　
④火を止め、バジルの葉を混ぜる。

～合わせる～

できあがったトマトソースを器に敷き、その上にミートボールを均等に載せる。
その上にチーズをかけ、オーブンで焼く。
オーブンの温度は２２０℃で、２０分

チーズに焦げ目がついたらできあがり。

パスタ（オリーブオイルを絡めただけの味の無い）を添えて出してもいいですね！
トマトソースに絡めて召し上がれ♪

レシピのポイントはハーブです。
くどい味になりそうなミートボールもトマトソースもさっぱりします。
珍しいハーブも欲しいのですが、スーパーではなかなか売っていないので、ネットで乾燥した物を取り寄せています。
もっとハーブ料理が上手になりたいものです！

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1. saito 2007年01月19日 00:31

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